Kochkurs: Ayurveda Kochen und Ernährung Workshop
Klubschule Migros, Bern
Kursleitung:
Kerstin Tschinkowitz
Kursort:
Migros Klubschule, Bern, Marktgasse 46
Beginn, Dauer:
Samstag, 28.01.2012, 10 - 15.50 Uhr / Kursnummer: E_545569
Samstag, 31.03.2012, 10 - 15.50 Uhr / Kursnummer: E_545570
Kursbeschreibung:
Die ayurvedische, vegetarische Ernährungslehre ist ein ganzheitliches Ernährungssystem. Die geschmackvollen Speisen und Menüs werden individuell auf den Stoffwechsel, die Konstitution, sowie die äusseren Lebensbedingungen wie Jahreszeiten, Tageszeiten und Lebensphasen abgestimmt. Dadurch entsteht eine vielseitige Ernährungsweise, welche gut schmeckt und bekömmlich ist. Sie lernen die Grundlagen der ayurvedischen Ernährungslehre und die richtige Auswahl und Zubereitung vitalstoffreicher Speisen kennen. Dem Grundprinzip der ayurvedischen Ernährungslehre entsprechend werden Sie die Mahlzeiten liebevoll und mit innerer Bewusstheit zubereiten. Eine Fachperson vermittelt Ihnen die Lehre der Konstitution und Typenbestimmung zur eigenen Anwendung.
Inhalt:
Ernährungslehre des Ayurveda, 3 Typenmodell, 6 Geschmacksrichtungen erleben, Menüplanung, Zubereitungsarten, Tipps für die vegetarische Küche und Arbeitstechniken.
Voraussetzung:
Keine theoretischen Vorkenntnisse nötig. Nach einfachen Rezepten kochen können. Küchenfachausdrücke kennen.
Zielgruppe:
Personen, die ihre Essgewohnheiten ändern wollen und neue Inspirationen suchen.
Lernziele:
Sie befassen sich mit der individuellen Ernährungslehre des Ayurveda, der Lehre der Konstitution und dem 3 Typenmodell. Sie wählen vitalstoffreiche Speisen und bereiten diese korrekt zu. Sie berücksichtigen energetische Aspekte beim Kochen. Sie stimmen die Nahrung auf die persönliche Konstitution, die Jahreszeit und den Tagesrhythmus ab. Sie kennen Rezepte und Ernährungsempfehlungen für eine ausgeglichene, ausgewogene Ernährung nach der Ernährungslehre des Ayurveda.
Anmeldung und weitere Informationen:
www.klubschule.ch
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